26.02.2012
В понедельник, 27 февраля, у православных начался Великий пост – как правильно организовать питание в дни строгих ограничений без вреда для здоровья, рассказал заведующий отделением гастроэнтерологии Челябинской областной клинической больницы Александр Василенко.
По мнению врача, пост – хорошая возможность укрепить иммунитет и очистить организм, поскольку в это время запрещено употребление жирных и высокотехнологичных продуктов – рафинированных, сублимированных и консервированных.
«Организм должен не только очиститься от всевозможных ядов и токсинов, но и омолодиться, а для этого нужна натуральная растительная пища. Продукты из неочищенных (нерафинированных) злаков, натуральные овощи и фрукты, растительные нерафинированные масла, ягоды, орехи, сухофрукты, зелень, в некоторые дни рыба – именно в этих постных продуктах содержатся все те биологически активные компоненты, которых катастрофически не хватает жителям мегаполиса, привыкшим питаться полуфабрикатами, суррогатами и бутербродами», – уверен Александр Василенко.
Однако специалист подчеркивает – тем, кто намерен поститься, лучше пройти обследование. Как минимум, сдать кровь, чтобы узнать, в восполнении каких веществ будет нуждаться организм.
«Организму все равно, откуда получать свои 20 аминокислот – с молочными продуктами, рыбой, мясом, фасолью или соей. А вот сидеть только на хлебе, воде и картошке плохо. Изнурять себя голодом, не пытаясь восполнить то, что недополучает организм, значит наносить ему вред, возможно, непоправимый. Если вы соблюдаете пост или перешли на вегетарианство, необходимо включить в рацион продукты, богатые витаминами группы D, E, A, или дополнительно их пить», – говорит Александр Василенко.
Отметим, что от соблюдения поста освобождаются люди с хроническими заболеваниями и обострениями, беременные и кормящие женщины, а также дети. Поститься следует только здоровым людям. Церковный устав предписывает одноразовое питание в сутки после захода солнца, однако столь строгое следование уставу – привилегия монахов и людей глубоко церковных. Обычные православные верующие могут легко перекусывать в течение дня.
Добавим, что пост – не только физическое, но и духовное очищение. В этот период Церковь рекомендует отказаться от развлечений, а освободившееся время посвятить семье и детям, чтению книг и просмотру духовных передач.
ПЯТЬ ЗДОРОВЫХ СОВЕТОВ ПОСТЯЩИМСЯ:
1. Обязательно включите в рацион орехи – источник белка. Также белковую пищу можно заменить продуктами из сои. Сегодня из нее делают различные напитки и добавки, обогащенные витаминами и минеральными веществам;
2. Откажитесь продуктов, прошедших высокотехнологичную обработку – рафинацию, сублимацию, консервацию. Все это изменяет не только структуру и состав, но и природные свойства натуральных продуктов, переполняя их «пищевой» химией;
3. Для восполнения дефицита кальция принимайте его в витаминах и биологически активных добавках. Кроме того, можно употреблять кунжутные семена – в них содержится почти столько же кальция, сколько в молоке;
4. Ешьте в достаточном количестве обычные овощи и фрукты – картошку, свеклу, морковь, капусту, редьку, яблоки. Их можно запекать, тушить или использовать для салатов, заправленных растительным маслом;
5. Обязательно восполняйте запас жидкости в организме и пейте много воды.
